Sollten Sie Lebensmittel mit Backpulver waschen?

Hilft das Waschen von Produkten mit Backpulver oder Essig dabei, Bakterien und Pestizide loszuwerden? Diese Woche werden wir es herausfinden. Außerdem in dieser Ausgabe: Hilft ein warmes Bad oder eine warme Dusche beim Schlafen und sollte man auf den roten Farbstoff Nr. 3 verzichten?

DIE GROSSE GESCHICHTE:

Wir haben kürzlich ein TikTok-Video gepostet, in dem es um die beste Art und Weise ging, Produkte zu waschen. Unsere Empfehlung war, Ihr Obst und Gemüse unter fließendem Wasser zu waschen und niemals Seife und Bleichmittel zu verwenden.

Einige Zuschauer hatten Fragen an uns: Wie wäre es mit dem Einlegen von Produkten in Essig? Oder hilft es, sie mit Backpulver zu übergießen?

Beides sind wirklich gute Fragen, auch wenn sie mich überrascht haben. Das heißt nicht, dass beide Praktiken völlig unbekannt sind. In einer Instagram-Umfrage gaben 13,5 Prozent der Teilnehmer an, dass sie ihre Produkte mit Essig waschen. Und in einer separaten Umfrage auf Twitter gaben 10 Prozent an, dass sie Backpulver verwenden.

Funktioniert beides tatsächlich, um Ihre Produkte sauberer zu machen? Das sagen wir.

Die Vorteile von Essig.Wenn Sie Bakterien entfernen möchten, gibt es Untersuchungen, die zeigen, dass das Einweichen von Gemüse in Essig oder einer Essig-Wasser-Lösung die Bakterienzahl reduzieren kann, obwohl dadurch nicht alle Bakterien abgetötet werden.

Sie können Ihr Gemüse 10 bis 15 Minuten lang in weißem Essig einweichen und anschließend gründlich abspülen, sagt James E. Rogers, PhD, Direktor für Lebensmittelsicherheitsforschung und -tests bei Consumer Reports. Sie können sich auch unsere anderen Tipps zum sichersten Verzehr von Salat ansehen.

Die Vorteile von Backpulver. Backpulver und Wasser können ein wirksames Mittel zur Entfernung einiger Pestizide sein. Eine Studie aus dem Jahr 2017 ergab, dass das Eintauchen von Äpfeln in eine Natronlösung für zwei Minuten mehr Pestizide entfernt als ein zweiminütiges Einweichen in einer Bleichlösung oder ein Spülen unter fließendem Leitungswasser.

Es dauerte jedoch 12 bis 15 Minuten, die Natronlösung einzuweichen, um die in dieser Studie verwendeten Pestizide vollständig zu entfernen.

Es ist erwähnenswert, dass sich die Studie nur mit zwei Pestiziden befasste und nicht mit Dutzenden, die im Apfelanbau üblich sind. Und da sich die Studie auf Äpfel konzentrierte, könnten die Ergebnisse nur begrenzt auf andere Obst- und Gemüsesorten anwendbar sein, sagt Trisha Calvo, Redakteurin für Gesundheit und Lebensmittel bei CR. Zum Reinigen ihrer Produkte verwendet sie lediglich Wasser – und bei hartem Obst und Gemüse wie Äpfeln oder Karotten eine Gemüsebürste.

Hmm. Wie wäscht man Lebensmittel am besten? Hier ist das Fazit: Ja, Sie können versuchen, es mit Essig zu waschen, wenn Sie nichts dagegen haben, dass es möglicherweise einen Essiggeschmack hat. Auch Natronlösungen sollten in Betracht gezogen werden, obwohl dies möglicherweise nicht die praktischste Methode ist, wenn Sie empfindlicheres Obst und Gemüse haben, sagt CR-Autorin Catherine Roberts, die kürzlich über die richtige Art und Weise, Produkte zu waschen, schrieb.

Generell empfehlen wir, alle Produkte, auch die zu schälenden, 15 bis 20 Sekunden lang unter fließendem kaltem Wasser zu waschen. Stellen Sie sicher, dass Sie dies tun, bevor Sie das Obst oder Gemüse anschneiden, damit keine Bakterien oder Pestizide von der Oberfläche auf das Fruchtfleisch übertragen werden. Sie können auch eine Gemüsebürste verwenden oder das Gemüse mit den Händen reiben, wenn es eine zähere Schale hat.

Wenn jedoch Pestizide in die Haut eingedrungen sind und in das Fruchtfleisch von Obst und Gemüse gelangt sind, kann man mit dem Waschen nur begrenzt etwas anfangen, sagt James. Wenn Sie also Ihre Pestizidbelastung reduzieren möchten, schauen Sie sich die CR-Bewertungen für Obst und Gemüse basierend auf Pestizidrisiken an, sagt Catherine.

Bonuslink: Es ist allgemein bekannt, dass gekochtes Gemüse weniger Nährstoffe enthält als rohes, aber das stimmt nicht immer. Hier sind acht Gemüsesorten, die besser gekocht sind.

QUIZ

Ja oder nein:Eine warme Dusche vor dem Schlafengehen hilft beim Schlafen.

FRAGEN SIE EINEN EXPERTEN

Frage von Smarter-Leser Bob Ash:Wie verhindern Sie, dass Salatblätter so schnell verderben?

Antwort: Stellen Sie sicher, dass Sie beschädigte oder schleimige Blätter entfernen, bevor Sie Ihren Salat lagern. Sie können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, der mit einem feuchten Tuch oder Papiertüchern ausgelegt ist, und sie in eine Kühlschrankschublade legen, vorzugsweise in eine, die auf hohe Luftfeuchtigkeit eingestellt ist.

Und wenn Sie die Haltbarkeit anderer Lebensmittel wie Bananen, Brot und Erdbeeren maximieren möchten, finden Sie hier einige praktische Tipps.

Eine Frage haben? Schicken Sie es mir und es könnte in Smarter vorgestellt werden.

DAS GUTE ZEUG

Was ist besser für Ihre Zahngesundheit: eine Munddusche oder Zahnseide?

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DIE KURZE ANTWORT

Fotoillustration: Lacey Browne/Consumer Reports, Getty Images. Shutterstock-Fotoillustration: Lacey Browne/Consumer Reports, Getty Images. Shutterstock

Sollten Sie den roten Farbstoff Nr. 3 meiden? Ja.

QUIZANTWORT

Die Antwort istJa. Laut einer Studie früherer Forschungsergebnisse aus dem Jahr 2019 kann eine warme Dusche oder ein warmes Bad ein oder zwei Stunden vor dem Schlafengehen Ihnen helfen, schneller einzuschlafen. (Es hilft mir auf jeden Fall!) Weitere Tipps zum Einschlafen finden Sie in unseren Ratschlägen hier.

„Zzz.“

Pang Chieh Ho

Ich bin ein Newsletter-Autor, der sich gerne mit den verschiedenen Möglichkeiten befasst, wie wir intelligenter leben können. Die von mir behandelten Themen befassen sich typischerweise mit unbeantworteten Fragen zu den Produkten, die wir täglich verwenden, und überbrücken die Lücken zwischen den Empfehlungen in den Bedienungsanleitungen und dem, was wir tatsächlich tun. In meiner Freizeit mache ich gerne Fotos, kritisiere Filme laut, während ich sie mir ansehe (zu Hause!), und kümmere mich um meine immer größer werdenden Pflanzen-„Kinder“.